Guacamole

Indispensable accompagnement de bonnes Fajitas, le guacamole est également délicieux à lui tout seul à l’apéritif pour tremper des bâtonnets de légume ou des chips de maïs. On peut le préparer en version douce sans piment de Cayenne, ou bien un peu plus pimenté.

une pincée de Piment de Cayenne en poudre, bio
¼ cc Coriandre en poudre, bio
¼ cc Cumin en poudre, bio
¼ cc Paprika doux, bio
2 avocats mûrs
Le jus d’un citron
½ pot de yaourt nature ou 2 csp de fromage blanc
½ oignon haché
1 gousse d’ail écrasé
½ cc de sel

Mettre le ½ oignon dans un robot de cuisine et hacher finement
Puis ajouter tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mettre dans un saladier de présentation et arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter que la surface ne noircisse.