Thé au Masala (Masala Chai)

Un grand classique indien, ce thé au lait épicé est apaisant et se boit à tout moment de la journée.

8-10 Cardamome verte, bio
2 Cannelle en bâton, bio
6 Clous de girofle, bio
¼ c. à café Fenouil en graines, bio
½ c à café Gingembre en poudre, bio
500ml d'eau
500ml de lait
4 grains de poivre noir
4 sachets de thé noir ou 3 c. à café de thé en vrac
miel ou sucre brun au goût

Mélanger l'eau, le lait et les épices et porter à ébullition.
Ajouter le thé puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Egoutter pour retirer les épices entières.
Sucrer au goût avec du miel ou du sucre brun. Les indiens aiment boire ce thé avec beaucoup de sucre.