Baharat turc

Baharat turc

Le Baharat est utilisé à travers l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient. Il existe des recettes différentes suivant les régions, mais il est partout connu pour rehausser le goût d’une grande variété de plats. Notre mélange se base sur une recette d’origine turque qui contient de la menthe. Il est parfait pour mariner les viandes, les volailles ou le poisson et est un ingrédient essentiel pour la préparation de boulettes de viande (ou keftas).

Saupoudrez un peu de Baharat sur une soupe de tomate ou bien ajoutez-en à l’eau de cuisson du riz pour un arôme subtil et original. La prochaine fois que vous cuisinez une ratatouille, remplacez les herbes de Provence par un peu de Baharat pour un petit goût différent. Vous pouvez aussi enduire des tranches d’aubergine avec un peu d’huile d’olive mélangée à du Baharat, les cuire à four chaud 20/30 min et les servir avec des pignons grillés et une cuillérée de houmous et du yaourt grec.

Ce mélange contient: poivre noir, cumin, paprika, noix de Muscade, coriandre, clous de girofle, cannelle, menthe, cardamome.

Depuis le 1er janvier 2017, Cardamome et Compagnie cesse son activité. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous et sommes très reconnaissants à nos fidèles clients qui nous ont soutenus au fil des ans. Malheureusement, notre aventure prend fin. Tous nos meilleurs voeux et bonne cuisine.