Kit pour Biryani indien

Kit pour Biryani indien

Ce plat classique du nord de l’Inde est profondément ancré dans la tradition indienne à l’instar de la paella en Espagne ou du risotto en Italie. Il est également populaire sous différentes formes en Iraq, Iran, Afghanistan et Sri Lanka.
La viande (ou le poisson) est marinée avec des épices puis cuite au four dans du riz avec des épices entières et du yaourt, produisant un plat délicat et élégant.

Notre recette, combinant la cardamome, la cannelle, le clou de girofle et bien plus, permet de créer un assemblage aromatique délicieux digne d’un roi (ou d’un empereur moghol).

Pour une version végétarienne, on peut remplacer la viande par des aubergines préalablement grillées et du chou-fleur.


Ce kit contient: 2 séries de sachets d'épices (numérotés de 1 à 3) pour préparer étape par étape 2 repas pour 4 personnes ou 1 repas pour 8 personnes ; une carte d’instructions pour la recette ; une liste des ingrédients frais.
Conçu pour vous donner le meilleur résultat avec un minimum d'effort.

Pour: 2x4 personnes
Goût piquant: Doux
Préparation: 20 min+ 2h à 12h (une nuit) de marinade
Cuisson: 45 min +1 h au four

Ingrédients: cumin, sel, coriandre, oignon, cannelle, ail, gingembre, poivre noir, noix de Muscade, cardamome, piment de Cayenne, clous de girofle.

Depuis le 1er janvier 2017, Cardamome et Compagnie cesse son activité. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous et sommes très reconnaissants à nos fidèles clients qui nous ont soutenus au fil des ans. Malheureusement, notre aventure prend fin. Tous nos meilleurs voeux et bonne cuisine.