Fenouil en graines

Fenouil en graines

Son goût léger et doux est similaire à celui de l'anis. En Italie, le fenouil est utilisé pour assaisonner les rôtis de porc et certaines saucisses épicées, en particulier le salami finocchiona florentin. Il est utilisé dans la cuisine française et anglaise pour ajouter de la saveur à des plats de poisson, en particulier pochés au court-bouillon. Il est également utilisé pour parfumer le pain, les gâteaux et les confiseries.
Il est connu pour avoir de nombreuses vertus médicinales.

Origine: Turquie

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