Galanga en poudre

Galanga en poudre

Le galanga a un arôme plus fleuri que le gingembre avec une douce acidité citronnée.
Il est utilisé dans toute l’Asie du Sud-Est, en particulier en Thaïlande, Indonésie et Malaisie. Il est ajouté aux currys et aux soupes à la place ou en plus du gingembre. C'est un des constituants de marinades pour poissons et viandes, telles que les satés (brochettes de viande grillées). En le combinant avec de la citronnelle, des feuilles de citronnier et du lait de noix de coco, on obtient un délicieux bouillon pour des currys de poulet ou de poisson.

Origine: Vietnam

Depuis le 1er janvier 2017, Cardamome et Compagnie cesse son activité. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous et sommes très reconnaissants à nos fidèles clients qui nous ont soutenus au fil des ans. Malheureusement, notre aventure prend fin. Tous nos meilleurs voeux et bonne cuisine.