Garam masala indien

Garam masala indien

Merveilleux mélange d'épices aromatiques, le Garam Masala signifie littéralement "épices chaudes". Ceci ne se réfère pas au piquant mais plutôt à la chaleur de la saveur et de l'arôme de la cannelle, la cardamome, la noix de Muscade et des clous de girofle contenus dans ce mélange. Le Garam Masala est un ingrédient essentiel de la cuisine indienne. Il est généralement ajouté à la fin de la cuisson ou juste avant de servir un plat pour préserver la profondeur de son arôme.

Ajoutez ½ cuillère à café de Garam Masala à des currys indiens ou des plats de lentilles et vous relèverez véritablement leur goût. Il est également excellent pour parfumer des plats non indiens, en en saupoudrant par exemple du riz au beurre ou du couscous. Essayez d'en ajouter un peu sur des pommes ou des poires lorsque vous faites de la compote ou au sirop quand vous pochez des fruits. Parsemez-en sur des morceaux de courge avant de les faire rôtir ou bien dans un bol de soupe à la citrouille avant de servir. Hors du commun et délicieux.

Ce mélange contient: noix de Muscade, cardamome, poivre noir, clous de girofle, cannelle.

Depuis le 1er janvier 2017, Cardamome et Compagnie cesse son activité. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous et sommes très reconnaissants à nos fidèles clients qui nous ont soutenus au fil des ans. Malheureusement, notre aventure prend fin. Tous nos meilleurs voeux et bonne cuisine.