La Kama marocaine

La Kama marocaine

La Kama est un mélange d’épices d’origine marocaine, très populaire dans la région de Tanger. Cet assemblage de cinq épices, plus subtil que le Ras el Hanout, est utilisé pour parfumer des soupes, des tagines ou bien pour mariner des viandes comme le poulet avant de les faire griller. Il est possible de lui ajouter du cumin pour cuisiner des plats à base d'agneau.
Ce mélange doux peut également servir à assaisonner des légumes comme les carottes, les navets et les potirons. Saupoudrez les morceaux de légumes avec La Kama, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre et faites les rôtir au four à 220°C pendant 30 min.

Ce mélange contient: gingembre, curcuma, poivre noir, noix de Muscade, cannelle.

Depuis le 1er janvier 2017, Cardamome et Compagnie cesse son activité. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous et sommes très reconnaissants à nos fidèles clients qui nous ont soutenus au fil des ans. Malheureusement, notre aventure prend fin. Tous nos meilleurs voeux et bonne cuisine.