Moutarde noire en graines, bio
Ces graines ont plus de piquant que celles de moutarde jaune. C’est un ingrédient que l’on retrouve fréquemment en Asie, en Inde et en Afrique. Ces graines sont alors grillées ou frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles éclatent pour libérer un délicieux arôme de noisette. Elles sont utilisées pour la préparation de pickles, de chutneys et de currys de légumes.
Essayez de faire revenir un mélange de légumes avec ½ c. à café de graines de moutarde, ou écrasez légèrement des graines de moutarde, des graines de cumin grillées avec du gros sel pour confectionner une marinade pour griller de la viande ou du poisson.
Origine: Inde
