Café glacé thaïlandais

Le café n'a jamais été si rafraîchissant

La présentation est importante: le lait concentré sucré est délicatement versé sur une cuillère au dessus du café noir glacé afin d'obtenir un effet de couches.

Pour2 personnes Origine Extrême-Orient
Préparation 5 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 5 min Facilité (Très facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

4 Cardamome verte
45g de café moulu grossièrement
475ml d'eau bouillante
Sucre au goût
Glace
75 ml de lait concentré sucré ou non

Préparation

Ouvrir les gousses de cardamome et broyer les graines noires en poudre avec un moulin à épices ou un mortier et un pilon.

Mélanger la poudre de cardamome avec le café dans un filtre à café posé sur un petit pot, une carafe ou un autre récipient résistant à la chaleur.

Versez l'eau bouillante sur le mélange et laisser infuser pendant 10 minutes, puis enlever le filtre.

Incorporer le sucre (pas trop si vous utilisez du lait concentré sucré) dans le café filtré.

Répartir le café dans deux grands verres remplis de glace. Tenir une cuillère au dessus du café, et verser doucement le lait concentré sucré sur la cuillère pour former un nuage de lait dans la partie supérieure du verre.

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