Carpaccio de boeuf façon japonaise

Voici un accompagnement parfait pour un apéritif festif. Très faciles à réaliser, légers et délicieux pour ouvrir l'appétit.

Pour6 personnes Origine Fusion
Préparation 15-20 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 0 Facilité (Très facile)
Végétarien Non

Ingrédients

à saupoudrer Sept-épices japonais
200g de Carpaccio de bœuf
1-2 cuillères à soupe de sauce soya légère
1 morceau de concombre de 6-8cm
1 carotte de 6-8cm
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel au goût
Quelques gouttes d'huile de sésame
1 cuillère à café de Mirin ou vin de riz chinois(facultatif)

Préparation

Commencer par préparer la carotte et le concombre. Évider les graines de concombre et le couper en julienne. Peler la carotte et couper finement en julienne pareil au concombre. Mixer les légumes avec du sel, le vinaigre, le sucre, l'huile de sésame et le mirin (le cas échéant). Mettre de côté pendant au moins une demi-heure pour permettre aux légumes de mariner.

Saupoudrer la viande de bœuf uniformément avec la sauce soja légère. Poser une tranche de bœuf sur un mini plat ou une cuillère de service et mettre sur le dessus un peu de légumes marinés puis saupoudrer de Sept Épices japonais.

Imprimer la recette


Vous avez essayé cette recette?