Chili Con Carne Tex-Mex
Ce classique de la cuisine mexicaine est devenu un plat de tous les jours dans les assiettes françaises. Notre mélange pour fajitas est une très bonne base d’épices pour le Chili con carne. Un plat facile et familial.
| Pour | 4 personnes | Origine | Amérique centrale et du Sud | |
| Préparation | 20 min | Goût piquant |  | (Moyen) |
| Cuisson | 1 h | Facilité |  | (Moyenne) |
| Végétarien | Non | |||
Ingrédients
2 csp d’huile végétale
1 oignon gros, haché
1 poivron rouge, haché
600g de bœuf haché
2 boites de 400g de tomates concassées
2 boites de 400g de haricots rouges
Pour servir :
Crème fraîche
fromage rapé
Préparation
Dans une grande cocotte à fond épais, faire revenir l’oignon et les poivrons dans 2 csp d’huile sur feu moyen-vif, pendant 5 à 7 min, ou jusqu’à coloration. Réserver.
Dans la même cocotte sur feu fort, faire revenir la viande hachée pendant 5 min, puis rajouter le mélange d’épices à Fajita, les légumes sautés, les tomates et les haricots rouges qui auront été préalablement rincés à l’eau.
Laisser cuire à couvert pendant 45 min puis à découvert pendant 15 min pour évaporer l’eau de cuisson.
Servir le Chili con carne saupoudré de gruyère râpé, garni d’une cuillérée de crème fraîche et accompagné de riz.