Chocolat chaud mexicain

Vous aimez le chocolat chaud?
Cette version mexicaine pourrait bien devenir votre favorite grâce à son mélange sensuel d'épices d'Amérique latine.

Pour2 personnes Origine Amérique centrale et du Sud
Préparation 5 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 10 min Facilité (Facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

3 Cardamome verte
Piment de Cayenne en poudre
½ c à café Cannelle en poudre
3 Clous de girofle
¼ c. à café Gingembre en poudre
Noix de Muscade
250ml de lait
60g de chocolat amer, haché
1/2 c. à café de farine de maïs dissoute dans 1 c. à soupe de lait

Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne bouille pas.
Incorporer au fouet le chocolat râpé puis les graines de cardamomes écrasées, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre et une pincée de noix de muscade moulue. Ajouter la farine de maïs diluée et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser dans des tasses, garnir de crème fouettée et d'un soupçon de poivre de Cayenne.

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