Chutney de tomate

Pour4 personnes Origine Inde
Préparation 10 min Goût piquant (Doux)
Cuisson 25-30 min Facilité (Moyenne)
Végétarien Oui

Ingrédients

½ cc Piment de Cayenne en poudre
½ cc Nigelle en graines
3 c à soupe d'huile
1 c à café de gingembre haché
3 c à soupe d’oignon haché
250g de tomates hachées
1 c à café de sel
2 ½ c à café de sucre


Préparation

Chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle et faire sauter le gingembre et l'oignon hachés jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les tomates, le piment de Cayenne, le sel et le sucre.
Faire cuire le mélange jusqu'à ce que les tomates soient fondues pour former une sauce consistante. Mélanger avec un fouet et passer à travers un tamis fin.
Dans une poêle faire sauter les graines de Nigelle dans 2 c à soupe d'huile pendant 2 mins, les ajouter à la sauce et bien mélanger.

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