Compote de fruits secs

Pour8-10 personnes Origine Fusion
Préparation 10 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 30-40min Facilité (Très facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

1 Cannelle en bâton
3 Clous de girofle
1 Anis étoilé
200g d'abricots secs
200g de mangues séchées
100g de raisins secs
150ml de jus d'orange fraîchement pressé
80g de miel
Le zeste d'un citron
Le zeste d'une demi orange
yaourt épais pour servir

Préparation

Verser 500 ml d'eau tiède dans un grand bol, versez-y les fruits secs et les laisser tremper pendant une heure.
Verser 500 ml d'eau dans une grande casserole avec le jus d'orange, le miel, les zestes de citron et d'orange, la cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé. Porter à ébullition, puis ajouter les fruits et leur liquide de trempage.
Ramener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30-40 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les fruits soient ramollis et que le liquide ait réduit et épaissi. Servir chaud ou froid, avec une grande cuillerée de yaourt épais.

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