Cookies au macis et au citron

Ceci est une recette de cookies pour les grands, ce qui ne veut pas dire que les enfants ne les adoreront pas aussi. Le macis et le citron ajoutent un arôme merveilleux à ces cookies.

Préparation:20 min (+1h de repos)
Cuisson: 8 min
Difficulté: Facile

Pour personnes Origine Amérique du Nord
Préparation 20 min (+1h de repos) Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 8 min Facilité (Très difficile)
Végétarien Oui

Ingrédients

1 Macis
50ml de lait.
280g de farine.
2 c. à café de levure.
1 œuf.
110g de beurre ramolli.
100g de sucre en poudre
Le jus d'un citron
1 zeste d'un citron

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser le macis dans un mortier avec un pilon ou dans un moulin à café.
Battre le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l'œuf, le lait et bien battre, ajouter ensuite le jus de citron et le zeste de citron. Ajouter la farine, le macis, la levure et le sel, mélanger.
Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque moitié de la pâte avec un rouleau à pâtisserie en cercles 3cm d'épaisseur.
Si la pâte est trop molle pour la rouler, ajouter un peu de farine, jusqu'à ce qu'elle soit une bonne consistance.
Couper la pâte avec des emporte-pièces.
Cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 7 à 8 min.
Laisser refroidir sur une grille, puis déguster.

Ces cookies peuvent être conservés dans une boîte en métal hermétique pendant 1 semaine. Sinon, vous pouvez congeler la pâte puis la décongeler et l'utiliser lorsque vous le souhaitez. A conserver dans le congélateur pendant environ 3 à 4 mois.

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