Muffins aux noix et aux dattes

Pour6 personnes Origine Amérique du Nord
Préparation 15 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 20 min Facilité (Facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

½ c à café Cannelle en poudre
½ c. à café Gingembre en poudre
½ c. à café Noix de Muscade
200g de farine
120g de sucre brun
1 c à café de levure
½ c à café de sel
125ml de lait
75ml de sirop d'érable
6 c à soupe d'huile de tournesol
2 gros œufs
125g de noix, grossièrement hachées
250g dattes dénoyautées, grossièrement hachées

Préparation

Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un moule à muffins ou bien y insérer des moules en papier puis mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre brun, les épices, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, mélanger le lait, le sirop d’érable, l'huile et les œufs.
Incorporer les ingrédients liquides au mélange d’ingrédients secs, sans trop battre la pâte. Incorporer les noix et les dattes hachées.
Répartir la pâte dans les moules à muffins en ne les remplissant qu’au 3/4.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, soit 20 à 23 minutes. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir à température ambiante.

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