Sauce au yaourt et graines de moutarde

Cette sauce est excellente avec les poisons ou les viandes grillées. Elle constitue un accompagnement idéal des kebabs et des tandooris. On peut également y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif allégé.



Pour4 personnes Origine Autre
Préparation 10mins Goût piquant (Doux)
Cuisson 0 Facilité (Facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

½ cc Moutarde noire en graines
½ cc Curcuma
300g de yaourt nature
1 c à soupe de miel
1 c à café de sel
1 c à soupe de menthe finement hachée
½ c à soupe de gingembre finement haché
2 c à café d’huile
1 c à café de jus de citron vert, optionnel

Préparation

Fouetter le yaourt avec le miel, le sel, la menthe et le gingembre hachés.
Chauffer 2 c. à café d'huile dans une casserole, y ajouter les graines de moutarde et le curcuma. Quand les graines de moutarde commencent à crépiter, ajoutez-les au yaourt et bien mélanger.
L’acidité du yaourt peut être ajustée avec une c. à café de jus de citron vert.

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