Cette recette est l'une de nos préférées. Délicieuse, elle est incroyablement rapide et facile à faire. Le saumon est grillé, nappé d'une sauce sucrée-salée puis aromatisé du mélange épicé.

½cc Sept-épices japonais (non biologique)
2 filets de saumon de 100g-150g, sans peau et sans arêtes
3 csp de sirop d'érable ou de sucre brun ou de miel
3 csp de sauce soja japonaise

Préchauffer le four à 220°C.

Déposer les filets de saumon dans un plat allant au four.
Mélanger le sirop d'érable ou le miel avec la sauce soja et verser le mélange sur le poisson, en veillant à l'enrober entièrement.

Mettre au four et faire rôtir pendant environ 10 minutes (selon l'épaisseur des filets).
Arroser le saumon de la sauce puis passer le four en position grill, et remettre le poisson pendant 1-2 minutes pour obtenir un beau glaçage brillant.
Surveillez le poisson car le sirop pourrait brûler si on le laisse trop longtemps.
Retirer les filets du plat et les saupoudrer du mélange de sept épices japonais.

Servir immédiatement avec des légumes verts ou de la purée de patate douce aromatisée de piment, d'ail et de romarin. Tout simplement parfait!

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