Soupe de fraises

Soupe de fraises

Ce dessert très facile à réaliser et parfumé sera très rafraîchissant cet été.

Pour4 personnes Origine Europe
Préparation 20 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 5 min Facilité (Très facile)
2h de réfrigération Végétarien Oui

Ingrédients

1 bonne pincée Poivre de la Jamaïque
2 Feuilles de Combava séchées
1 c à café Citronnelle séchée, bio
20 cl l'eau
3 c à soupe de sucre en poudre
700 g de fraises
10 feuilles de menthe ciselée

Préparation

Mélanger dans une casserole l'eau, le sucre et les épices.

Faire chauffer en remuant pour dissoudre le sucre et faire infuser les épices.

Lorsque le mélange bout, arrêter le feu, passer le sirop dans une passoire et laisser refroidir.

Pendant ce temps, équeuter et hacher les fraises puis les mettre dans le sirop refroidi.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.

Servir dans une petite assiette creuse, parsemé de menthe ciselée.

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