Houmous au zatar

Houmous au zatar

Pour4 personnes Origine Afrique du Nord et Moyen-Orient
Préparation 10-15 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson Facilité (Très facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

1 cuillère à soupe Zatar du Moyen-Orient
1/2 cuillère à café Cumin en poudre
1/2 cuillère à café Paprika doux
1 boîte (420g) de pois chiches
le jus de 1 citron
2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 cuillères à soupe de yaourt grec
La moitié d'une gousse d'ail, hachée finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus pour le service
1/2 cuillère à café de sel, selon le goût

Préparation

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin et le sel et faire tourner pendant quelques secondes.
Ajouter les pois chiches égouttés et rincés avec le yaourt grec. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vérifier l'assaisonnement ajouter plus de sel si nécessaire.
Verser dans un plat et saupoudrer de paprika et d'une quantité généreuse de zatar et un filet d'huile d'olive. Servir avec des légumes crus ou des pitas grillées.

Ce Houmous peut être stocké jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique

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