Lassi au safran

Une boisson rafraîchissante douce et parfumée qui peut se boire en accompagnement d'un curry ou bien pour le goûter.

Pour2 personnes Origine Inde
Préparation 5 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson pas de cuisson Facilité (Très facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

1 pincée de Noix de Muscade
1 pincée Safran, bio
500ml de yaourt nature style grecque
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de miel
quelques gouttes d'extrait de vanille
300ml d'eau ou de lait (pour un lassi encore plus crémeux)
glace

Préparation

Faire tremper le safran dans 2 c. à soupe d'eau bouillante et laisser infuser.

Mettre le yaourt, le sucre, le miel, le safran et l'infusion de safran, la muscade et l'extrait de vanille dans une grande carafe.
Ajouter graduellement l'eau ou le lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir versé sur de la glace pillée.

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