Mititei roumains (rouleaux de viande hachée)
Voici un plat traditionnel roumain fait de longues saucisses de viande hachée grillées.
| Pour | 4 personnes | Origine | Europe | |
| Préparation | 20 min | Goût piquant |  | (Moyen) |
| Cuisson | 15-20 min | Facilité |  | (Facile) |
| Végétarien | Non | |||
Ingrédients
½ c a café Poivre de la Jamaïque, bio
1c à café Anis vert, bio
¼ c à café Piment de Cayenne en poudre, bio
1c à café Paprika doux, bio
½ c. à café Paprika Fumé (non biologique)
250g de porc haché
250g de bœuf haché
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail écrasées
¾ c. à café de harissa
1 c. à café de thym frais
½ c. à café de levure
¾ c. à café d'origan
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Bouillon de viande ou de légumes (facultatif)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1c à café Anis vert, bio
¼ c à café Piment de Cayenne en poudre, bio
1c à café Paprika doux, bio
½ c. à café Paprika Fumé (non biologique)
250g de porc haché
250g de bœuf haché
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail écrasées
¾ c. à café de harissa
1 c. à café de thym frais
½ c. à café de levure
¾ c. à café d'origan
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Bouillon de viande ou de légumes (facultatif)
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, à part l'huile d'olive et le bouillon, dans un grand saladier.
Pétrir ensemble pendant environ cinq minutes - les ingrédients doivent être bien combinés.
Diviser le mélange en petites poignées et les rouler en forme de petites saucisses.
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais ou de grande plaque chauffante.
Faire cuire les saucisses sur un feu moyen pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Tournez-les plusieurs fois pendant la cuisson et badigeonnez-les avec un peu de bouillon pour les garder humides, si vous voulez.
Servir avec de la moutarde.