Mititei roumains (rouleaux de viande hachée)

Voici un plat traditionnel roumain fait de longues saucisses de viande hachée grillées.

Pour4 personnes Origine Europe
Préparation 20 min Goût piquant (Moyen)
Cuisson 15-20 min Facilité (Facile)
Végétarien Non

Ingrédients

½ c a café Poivre de la Jamaïque
1c à café Anis vert
¼ c à café Piment de Cayenne en poudre
1c à café Paprika doux
½ c. à café Paprika Fumé
250g de porc haché
250g de bœuf haché
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail écrasées
¾ c. à café de harissa
1 c. à café de thym frais
½ c. à café de levure
¾ c. à café d'origan
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Bouillon de viande ou de légumes (facultatif)
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, à part l'huile d'olive et le bouillon, dans un grand saladier.
Pétrir ensemble pendant environ cinq minutes - les ingrédients doivent être bien combinés.
Diviser le mélange en petites poignées et les rouler en forme de petites saucisses.
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais ou de grande plaque chauffante.
Faire cuire les saucisses sur un feu moyen pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Tournez-les plusieurs fois pendant la cuisson et badigeonnez-les avec un peu de bouillon pour les garder humides, si vous voulez.
Servir avec de la moutarde.

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