Olives marinées

L’accompagnement parfait des apéritifs estivaux

Pour4-6 personnes Origine Afrique du Nord et Moyen-Orient
Préparation 5 min Goût piquant (Doux)
Cuisson 0 min Facilité (Très facile)
Végétarien Oui

Ingrédients

1/8 c. à café Poivre de la Jamaïque
• 400g de grosses olives vertes
• 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé finement
• 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe de miel
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/2 c. à café de thym séché
• 1/4 c. à café de gros sel
• 1/4 c. à café de poivre noir grossièrement moulu
• 1 c. à soupe de persil plat

Préparation

Placer les olives, le zeste d'orange, l'huile, le miel et l'ail dans un bol et bien mélanger avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter le thym, le piment, le sel et le poivre, mélanger. Incorporer le persil.

Ces olives peuvent être consommées immédiatement, mais pour que les saveurs se combinent vraiment, les emballer dans un récipient hermétique et réfrigérer au moins 6 heures jusqu'à 3 jours.

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