Rémoulade de céleri-rave et betterave

¼ c. à café, moulu Poivre de la Jamaïque, bio
450g de céleri-rave, pelé et râpé
1 ou 2 betteraves râpées
jus de ½ citron
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de fromage blanc
sel et poivre
persil, haché finement
option: noix grillées ou des graines de citrouille

Râper les légumes pas trop finement, mais pas plus épais qu'une allumette.
Ajouter immédiatement le jus d'un demi-citron.
Mélanger ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le fromage blanc et le persil.
Incorporer aux légumes et bien mélanger.
Assaisonner de poivre, sel et poivre de la Jamaïque.

Ecrire un commentaire