Salade Fattoush au zatar

Pour4-6 personnes Origine Afrique du Nord et Moyen-Orient
Préparation 10 min Goût piquant (Pas épicé)
Cuisson 0 Facilité (Très facile)
20 min repos Végétarien Oui

Ingrédients

2 c a soupe Zatar du Moyen-Orient
Pour la Vinaigrette
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 cuillères à soupe de jus de citron
le zeste de 1 citron (bio, non ciré si possible!)
1 cuillère à café de miel liquide ou de sirop d'érable
1 gousse d'ail, hachée
quelques pincées de sel de mer
une pincée de poivre noir

2 concombres moyens, avec la peau
300g de tomates hachées
2 poivrons rouges
1 gros oignon rouge
3 oignons de printemps
200g de feta
2 pitas grillées
1 bouquet de persil plat haché
¾ bouquet de menthe hachée

Préparation

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf le zatar dans un bol et bien mélanger.
Laver, préparer et couper tous les légumes en petits morceaux de même taille.
Laver, essorer puis hacher les herbes et les placer dans un grand saladier avec les légumes. Émietter la feta sur le dessus.
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et laisser reposer pendant au moins 20-30 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de fusionner.
Juste avant de servir, saupoudrer généreusement de zatar, émietter les pitas grillées sur le dessus et incorporer à la salade.

Imprimer la recette


Vous avez essayé cette recette?