Cette salade de fruits délicatement épicée fait un délicieux dessert accompagnée d’une boule de glace. On peut varier les fruits suivant la saison et ce que vous trouvez au marché.

1 Cannelle en bâton, bio
4 Clous de girofle, bio
3 Anis étoilé, bio
1 gousse de vanille
Le zeste d’un citron vert
300 ml d’eau
125g de sucre

Choisissez au moins 4 fruits dans la liste qui suit. Utilisez des fruits frais autant que possible mais vous pouvez aussi prendre des fruits en conserve (comme les litchis ou l'ananas) qui doivent être bien égouttés.
Papaye
Mangue
Ananas
Melon
Pamplemousse rose
Litchis
Oranges sanguines
Poires
Kiwi
Prunes
Carambole

Pour faire le sirop, combiner tous les ingrédients dans une grande casserole. Laisser bouillonner doucement pendant 15 min en remuant de temps en temps. Laisser le sirop refroidir.
Préparer vos fruits, les mettre dans un grand saladier de service et verser dessus le sirop refroidit en prenant soin de placer les épices sur le dessus.
Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

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