La saison des cadeaux approche. Mais j’ai un aveu à vous faire, ma réjouissance s’évanouit souvent une fois mes cadeaux de Noël déballés. Le charme des cadeaux inutiles, souvent hâtivement achetés par des amis et ma famille, me laisse de pierre. Ceux ci finissent invariablement par trouver le chemin de l’organisme de charité après plusieurs mois de stockage sur une étagère ou dans un placard, la culpabilité m’empêchant leur expulsion immédiate. Je réalise que cela me rend sans aucun doute très ingrate. Mais, malgré la gratitude que je ressens (fugitivement, je l’admets), une vague d’exaspération me submerge en pensant à ce que je vais bien pouvoir en faire et où placer de telles offrandes. Continuer la lecture →

J’imagine que dans la plupart des familles il existe des plats qui font partie de l’identité familiale, ou même de rites familiaux, et en tant que tels, ils résident dans nos cœurs et nos estomacs comme des pépites de réconfort. Au delà des soupirs de satisfaction intérieure qu’elle procure quand on en avale la première bouchée, cette nourriture est devenue synonyme de temps et de lieu.

Chaque fois que je mange du paneer (fromage indien), je me souviens des dîners familiaux du jeudi soir chez mes parents, à Londres. Ce repas végétarien hebdomadaire se composait de chapatis, d’aubergines frites, de dhal et de paneer. Je me revois, assise sur le comptoir de la cuisine, discutant avec ma maman, pendant qu’elle étalait ses chapattis aux formes arrondies.

Le poulet rôti était l’autre repas familial dont je me souviens avec émotion. Je l’aimais parce que ce n’était pas un repas indien et parce que personne ne peut résister à la peau dorée et croustillante du poulet rôti. Les Anglais que nous sommes se devaient de l’accompagner de classiques pommes de terre rôties, de sauce et de farce à la sauge et aux oignons. Ce plat était si affectionné que même ma meilleure amie (souvent à notre table) le considère encore aujourd’hui comme l’un de ses aliments de réconfort préférés. Continuer la lecture →